παγωμένο ωμό μοσχαρίσιο φιλέτο, φύλλα ρόκας με flakes παρμεζάνας, κάπαρη, φρεσκοτριμμένα πιπέρια, χοντρό αλάτι και Καλαματιανό ελαιόλαδο